集中采购/尺度化和集约化天生/专业化配送和运营/科学化治理
作为一种尺度化、工业化的现代餐饮模式，中央厨房的设立和运营不仅体现集团化采购、尺度化操作、集约化出产、工厂化配送、专业化运营和 科学化治理 的优势，并且能在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保险、成本优化和环境�；さ确矫娲罅μ嵘镜母飨畋Ｏ漳芰椭卫硭�。
